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[가을 학기 강좌] 미정당에서 배우는 추석맞이 정과와 오색꽃송편
맛있는 떡과 한과로 소문난 부암동 ‘미정당’에서 추석을 맞이해 도라지와 더덕을 활용한 정과와 오색꽃송편 만들기 수업을 마련했습니다. (모집기간: 2020.07.23~09.09까지)
강사소개
- - 강효성
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강사 강효성 선생님은 미정당 대표로 국가 공인 조리기능장입니다. 고문헌의 음식과 사라진 옛 음식을 찾는 작업을 하며, 통과의례 상차림과 떡 수업을 진행합니다. 다양한 매체에 전통 떡과 한과를 소개하고 있습니다.
상세정보
커리큘럼
| 주차 | 날짜 | 강좌내용 | |
|---|---|---|---|
| 1강 | 9월 16일 |
1강9월 16일
위로의 음식 도라지정과와 더덕정과 만들기 |
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| 2강 | 9월 23일 |
2강9월 23일
* 2강은 1시에 시작합니다.
마음으로 빚는 떡 오색꽃송편 만들기
* 1강은 시연, 2강은 시연과 실습으로 진행합니다. |
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